Rätoromanska sockerbagare som bland annat Florio Catani lade grunden till bakelsekulturen i Helsingfors i början av 1800-talet. Kulturen fortlever bland annat genom firmorna Ekberg (1852) och Fazer (1891), med rysk och tysk influens. Starka kvinnor såsom Hilma Ekberg, Berta Fazer och Bertha Paulig har tagit svåra beslut när Helsingforscaféernas framtid stått på spel. Traditionen har förts vidare av kvinnor såsom Gunvor Backman och Maj-Len Ekberg. Caféernas Esplanad heter boken som behandlar Helsingfors cafékultur genom tiderna och dess författare Matts Dumell var gäst på Ettans månadsmöte i går.
Mötet var samtidigt Ettans årsmöte. De styrelsemedlemmar som var i tur att avgå återvaldes, likaså Ettans ordförande Rolf Rosenberg.
